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  • 索 引 号:001008003012044/2019-18845
  • 文件編號:溫瓯市監〔2019〕63號
  • 主題分類:食品安全監管
  • 發布單位:區市場監督管理局
  • 生成日期:2019-06-06
  • 公開方式:主動公開
  • 有 效 性:有效
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關于印發《2019年齐天娱乐區餐飲服務環節食品安全監督抽檢工作計劃》的通知

局機關各科室、各市場監管所、局屬各單位::

現將《2019年齐天娱乐區餐飲服務環節食品安全監督抽檢工作計劃》印發給你們,請結合實際,認真抓好貫徹落實。

(此件公開發布)

  

温州市齐天娱乐區市場監督管理局

2019年6月5日       

 

2019年齐天娱乐區餐飲服務環節食品安全

監督抽檢工作計劃

 

爲掌握我區餐飲服務環節食品安全質量狀況,及時發現和處置餐飲服務環節食品安全問題,根據上級部署和食安創建要求,結合我區實際,制定2019年齐天娱乐區餐飲服務食品安全食品安全監督抽檢和風險監測工作計劃。

一、抽樣任務

2019年餐飲服務環節,上級(國抽、省抽、市抽)任務和區級抽檢任務組成,計劃區級抽檢800批次,國家總局、省局、市局抽檢任務另行發布。

二、時間安排

國家、省級、市級抽檢的工作,按照省、市局安排的時間執行;區級抽檢由區局統籌安排,提前與轄區監管所聯系商定采樣時間,節令性食品應在節前1個半月開展抽檢監測工作。

三、采樣場所

采樣場所應盡可能覆蓋轄區內各類餐飲單位。采樣重點爲大型以上餐飲單位、學校和托幼機構食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、機關事業單位食堂、旅遊景區餐飲服務單位等。

四、承檢機構

國家、省級、市級抽檢的承檢機構由省、市局確定。區級抽檢的承檢機構由區局通過公開招投標方式確定。

五、職責分工

抽樣工作由市場監管部門和承檢機構共同完成,其中市場監管所執法人員負責現場監督檢查、執法文書填寫、抽檢後續處理等工作;承檢機構工作人員負責抽樣文書填寫、樣品提取、買樣、樣品儲運及後勤保障等工作;餐飲科負責組織協調及溝通對接工作。

抽樣時,監管執法人員不得少于2人,樣品必須由抽樣人員現場抽取,不得由被抽樣單位自行提供。參與抽樣的所有工作人員需共同在抽樣單和封條上簽字。樣品采集要嚴格按照監督抽檢工作程序,履行法定手續。

六、核查處置

市場監管所或相關科室收到不合格檢驗報告後,應于5個工作日內將《食品安全抽樣檢驗不合格結果通知書》(見附件2)和《不合格檢驗報告》送達被抽樣單位,同時啓動對不合格食品經營者的核查處置。

在收到檢驗結論表明不合格食品中含有違法添加的非食用物質,或者存在致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬以及其他危害人體健康的物質嚴重超出標准限量,或者存在其他嚴重食品安全風險隱患的檢驗報告後,轄區市場監管所或相關科室應在24小時內啓動核查處置,及時開展執法檢驗,對存在違法行爲的,依法嚴厲查處,涉嫌犯罪的,移送公安機關。

七、工作要求

(一)提高認識,密切配合。食品安全抽檢工作是履行監管職能、改進工作方法、提高監管效率的重要手段,各單位要提高認識,不斷增強積極性和責任心;各科所及承檢機構要加強溝通與協作,共同完成各級抽樣任務。

(二)嚴格程序,注重實效。抽樣人員要嚴格按照有關規定要求開展抽檢,確保程序合法有效;要以發現、消除問題隱患爲導向,根據計劃抽檢的品種、批次,做好抽檢場所排摸選點,提高抽檢工作的針對性和有效性。

(三)嚴肅紀律,規範發布。各單位要嚴格遵守食品安全信息發布相關規定。不得擅自發布有關抽檢的信息,不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢企業和接受相關單位饋贈,不得利用抽檢結果開展有償活動。

(四)及時處置,按時上報。對抽檢發現的問題食品,要及時依法有效處置,對經營或使用不合格食品及相關産品的餐飲服務單位要依法查處。不合格食品核查處置工作完成後,及時彙總核查處置情況,分別于每季末月(3/6/9/12月)25日前將《不合格樣品和問題樣品後處理情況統計表》(見附件3)上報區局.

聯系人:高慧君;聯系電話:88557507。

附件:

1.2019年齐天娱乐區餐飲服務食品安全抽檢計劃安排表

2.不合格樣品和問題樣品後處理情況統計表

 溫瓯市監(2019)63號.pdf附件12019年齐天娱乐區餐館服務食品安全抽檢計劃安排表.doc附件2:不合格樣品和問題樣品後處理及其他違法違規行爲查處情況統計表.doc

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